23-jarige student met een voorliefde voor schoenen, boeken en (slechte) tv-series.
Zie hier of ik een doorzetter of een eeuwige uitsteller ben.

De doelen:
De Lijst

13 maart 2012

#54: Eten in de Euromast

De Euromast is misschien wel hét symbool van Rotterdam. De hoge toren is vrijwel overal in Rotterdam te zien en van daaruit heb je een prachtig uitzicht over de stad. Hoewel ik al twee keer op de Euromast was geweest, had ik er nog nooit gegeten.

Jouke en ik probeerden al zo'n twee jaar tijdens de restaurantweek een reservering te krijgen bij de Euromast, maar steeds waren we te laat, zat het al vol of kwam er gewoon iets tussen. Vorige week was het echter weer restaurantweek en was het ons gelukt een tafeltje te reserveren. Afgelopen vrijdag hebben we met een stel vrienden, negen in totaal, dan eindelijk bij de Euromast gegeten.

.... Viel dat even tegen.

Eerst maar even de positieve punten. 
Nouja, punten... er was eigenlijk maar één positief punt: het eten. Hoewel niet heel bijzonder of origineel, was het eten prima. We hebben drie lekkere gangen gehad, met vooraf een goede amuse. Daar was eigenlijk niets op aan te merken. Maar de rest...

Waarom het tegenviel 
De service. Ik heb werkelijk nog nooit zo'n dramatisch slechte service meegemaakt in een restaurant. Om te beginnen werden we aan tafel bediend door een serveerster die ontzettend chagrijnig was. Nu gebeurt zoiets wel vaker, maar deze was werkelijk het toppunt. Ze liet wel erg duidelijk merken er geen zin in te hebben: de amuses werden op tafel gesméten, drankjes werden te laat of helemaal niet geserveerd, bestellingen verkeerd opgenomen, bij zowel voor- als hoofdgerecht kregen we niet allemaal tegelijk ons gerecht geserveerd... en de lijst werd langer en langer. Bovendien vergat ze ons even te vertellen dat het mogelijk was om helemaal naar boven te gaan in de Euromast, waardoor we een sprintje moesten trekken om dat nog mee te kunnen maken.

Het absolute toppunt kwam bij het dessert. De dessertwijn (waar we overigens al om moesten vragen, terwijl deze in het wijnarrangement zat en dus gewoon gelijktijdig met het dessert geserveerd had moeten worden) bleek vol vreemde stukjes te zitten. Eén van ons vroeg om een nieuwe fles en die kregen we ook netjes. Echter, op het moment dat de kelner iets over de wijn aan ons vertelde (met de woorden: 'de wijn hoort troebel te zijn'), kwam een andere ober aan tafel met de opmerking: 'Je hebt toch niet uit déze fles geserveerd? Daar zit kurk in!'. Juist.

Conclusie 
Jammer, jammer, jammer. Dit had zoveel beter gekund! Wij komen hier duidelijk niet meer terug.

Eén positief punt: doel #54 is voltooid!

7 maart 2012

#49 Tempura

In deze reeks van recepten om doel 49 te voltooien is de volgende 'tempura'. Dit typisch Japanse gerecht bestaat uit gefrituurde groenten. In het kookboek 'Jamie Oliver' (zijn allereerste kookboek) vond ik een recept om zelf tempura te maken.

Het maken van het beslag was heel gemakkelijk: gewoon in een bepaalde verhouding water, maizena en bloem mixen. Wel was het grappig dat hiervoor geen gewoon water gebruikt moest worden, maar spa rood. De groenten (in principe kan iedere stevige groente die niet al teveel water bevat gebruikt worden) werden daarna door het beslag gehaald en vervolgens gefrituurd tot ze een mooi krokant laagje hadden.

Zelf heb ik aubergine en wilde paddenstoelen gebruikt, waarbij vooral de aubergine erg geslaagd bleek. De paddenstoelen waren wat te klein en daardoor niet handig door het beslag te krijgen. Sowieso bleek dit recept, ondanks dat het echt niet moeilijk was, toch een hele operatie te zijn: uiteindelijk zat ongeveer de hele keuken onder het beslag omdat het een tijdje duurde voor ik een manier had gevonden om de groenten er gemakkelijk doorheen te halen. Maar ach, dat mocht de pret niet drukken - voor de volgende keer weet ik nu tenminste hoe het moet :P.

En inderdaad, 'voor de volgende keer' - het was dus een geslaagd recept! Erg lekker (ik wist al dat ik van tempura hield, bij de Japanner vind ik dat ook altijd heerlijk) en het lijkt me leuk om het ook eens met andere groenten te proberen.
Achteraan ligt de tempura, vooraan op de foto zie je de gebakken aardappeltjes die we erbij hebben gegeten. De foto is helaas niet zo duidelijk..